บทความ

คอลัมน์นี้ภูมิใจนำเสนอขนมหวานที่เอาใจคนรักสุขภาพนะคะช่วงนี้ กำลังเห่อทำขนมจากผักพื้นบ้านที่เรียกว่า จิง จู ฉ่าย หลายคนอาจสงสัยว่าเจ้าจิงจูฉ่ายนี้คืออะไรและเป็นผักพื้นบ้านตั้งแต่เมื่อ ไหร่กัน ถ้านึกถึงผักจิงจูฉ่ายไม่ออกให้นึกถึงเมนู เกาเหลาเลือดหมูผักจิงจูฉ่ายนะคะ มันคือผักตัวเดียวกันค่ะ ตอนนี้ในจังหวัดเชียงรายเรามีเกษตรที่ปลูกผั…

จิงจูฉ่าย Artemisia Lactiflora 'Guizhou' (White Mugwort'Guizhou) หรือโกฐจุฬาลำพา'กุ้ยโจว' เป็นสมุนไพรตระกูลเดียวกันกับ A.annua L., A.Vesstita และ A.Agryi ซึ่งมีสารสำคัญมากมาย ได้ผ่านการพิสูจน์มา แล้วว่ารักษาโรคมาลาเรียได้ซึ่งเชื้อโรคนี้คล้ายๆกับ เซลล์ของโรคมะเร็งคือจะมีจำนวนธาตุเหล็กสูงกว่าเซลปกติ 5-1,000เท่า สารสำคัญมีหลายอย่าง…